Självhushållning : en handbok för realister och drömmare / John Seymour ; med Will Sutherland ; på svenska av Lena Almkvist, Folke Günther och Jochim Stormvall ; [illustratör: Anders Persson ; faktagranskare: Folke Günther ; illustrationer av David Ashby ...]

Kapitel 1 – Självhushållningens betydelse<br /> Vägen till självhushållning<br /> Människan och hennes omgivning<br /> Naturens kretslopp<br /> Årstiderna<br /> Stadsodling<br /> Kolonilotten<br /> Gården på ett tunnland<br /> Gården på fem tunnland<br /> <br /><br /> Kapitel 2 – Mat från trädgården<br /> Husbehovsträdgården<br /> Djupbädden<br /> Sådd och plantering<br /> Odla under glas<br /> Växtskydd<br /> Klimatet i Sverige<br /> Permakultur – en introduktion<br /> Illustrerad översikt av grönsaker, frukter, bär och kryddväxter<br /> Växternas ätliga delar<br /> Rotfrukter<br /> Stjälkar<br /> Blad<br /> Blommor och grönsaksfrukter<br /> Frön och baljor<br /> Frukter<br /> Gröngödslingsväxter<br /> Grönsaksodling<br /> Odling av kryddväxter<br /> Odling av frukt och bär<br /> Skötsel av fruktträd<br /> Grönsaker under året<br /> Växthuset<br /> <br /><br /> Kapitel 3 – Mat från djur<br /> Den levande gården<br /> Kor<br /> Getter<br /> Grisar<br /> Får<br /> Fjäderfä<br /> Kaniner<br /> Bin och honung<br /> <br /><br /> KapItel 4 – Mat från åkern<br /> Röja mark<br /> Dränering<br /> Bevattning<br /> Använda skogen<br /> Häckar och stängsel<br /> Arbetshästen<br /> Häst eller traktor<br /> Jordbearbetning och sådd<br /> Skörda<br /> Sädesslagen<br /> Vete<br /> Mala mjöl<br /> Havre och råg<br /> Korn<br /> Majs<br /> Ris<br /> Odla oljeväxter<br /> Odla radgrödor<br /> Gräs och hö<br /> <br /><br /> Kapitel 5 – Mat från det vilda Jakt<br /> Fisk och mat från havet<br /> Örter, nötter och bär<br /> Svampar<br /> <br /><br /> Kapitel 6 – I mejeriet Höbod och kostall<br /> Mejeriet<br /> Smör och grädde<br /> Osttillverkning<br /> <br /><br /> Kapitel 7 – I köket<br /> Förvara mat<br /> Skörd och lagring<br /> Bakning<br /> Konservering<br /> Frysning<br /> Inkokning och saltning<br /> Inläggning och chutney<br /> Saftning och syltning<br /> Bakverk<br /> Kött<br /> Fisk<br /> Grönsaker<br /> <br /><br /> Kapitel 8 – Bryggning och vinframställning<br /> Bryggningens grunder<br /> Kornmältning<br /> Brygga öl<br /> Vinframställning<br /> Cider och vinäger<br /> <br /><br /> Kapitel 9 – Energi och avfall<br /> Mat för trädgården<br /> Den källseparerande toaletten<br /> Hantera avfall<br /> Spara energi<br /> Kraft från vatten<br /> Värme från solen<br /> Vindkraft<br /> Bränsle från avfall<br /> <br /><br /> Kapitel 10 – Hantverk och handarbete<br /> Verkstaden<br /> Bygga<br /> Gräva brunn och dra rör<br /> Knopar och reparbeten<br /> Korgflätning<br /> Keramik<br /> Spinna ull och bomull<br /> Färga och väva<br /> Spinna lin<br /> Hudar och läder<br /> Tegel<br /> Stenarbeten<br /> Metallarbeten<br /> Bygga hus och täcka tak<br /> Slå med lie<br /> Träarbeten<br /> Hushållsartiklar<br /> Dammar och fiskodling<br /> Den mångsidiga eldstaden<br /> Att bli självförsörjande<br />

BOKR: Ursprungligen utgiven av Dorling Kindersley